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幾乎所有含水的食品都可以進行凍干，但對某些糖分含量或膠質(zhì)含量過高的食品以及共晶點溫度過低的食品，凍干都相對困難。

可凍干的各類食品，舉例如下：

蔬菜類：香蔥、胡蘿卜、大蒜、洋蔥、生姜、辣椒、山藥、菠菜、菜花、青豆、食用菌等。

水果類：蘋果、桃、梨、杏、紅棗、草莓、香蕉、菠蘿、哈密瓜等。

肉類：牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、蛇肉、甲魚等。

水產(chǎn)類：魚片、蝦仁、蟹肉、墨魚絲、銀魚等。

方便食品類：方便面輔料、牛肉面輔料，肉丸、湯料、寵物飼料等。

速溶飲料類：咖啡、牛奶、豆?jié){、果汁、蜂王漿等。

調(diào)味品類：各種烹調(diào)用調(diào)味品。

醫(yī)藥類：鹿茸、鹿血、蚯蚓、蝎子、土鱉、人參、黨參、當歸、大黃、各種保健食品等。

博醫(yī)康食品凍干機形象展示：